Gastronomia alemã

       A culinária da Alemanha me chama atenção por isso eu vim compartilhar com vocês, é bem interessante.

       A culinária alemã é rica, variada e tem sabores fortes com pratos substanciais e generosos. Ao longo da história a Alemanha passou por situações difíceis com invernos rigorosos, então se tornou uma culinária que não admite desperdícios, assim todos os alimentos que eles tinham precisavam ser aproveitados  e conservados da melhor forma possível , com isso eles ficaram muito bons em fazer salsichas, queijos, geléias e embutidos em geral.

       Eles valorizam muito a carne de porco, batata, pão e adoram repolhos. Cada região da Alemanha tem suas próprias especialidades e comidas típicas, cada região recebe influencias de países vizinhos. Então a culinária alemã varia dependendo de cada região do país. 

      O café da manhã são fartos e os jantares são leves.

A Alemanha é o segundo país do mundo com mais restaurantes, ficando atrás apenas da França.

 O café da manhã

Pão com geléia, fatias de carne, queijo e mel. Aos domingos eles tomam um café da manha com alimentos mais pesados como pães, torradas, ovos cozidos e cereais.

O almoço

Geralmente o almoço consiste em sopa, batatas arroz, legumes salsichas.

A sobremesa

Uma grande variedade de tortas e bolos está presente por todo o país, e são feitos com frutas frescas, como maça, ameixa, morango e cereja.

Também tem doces folhados e marzipã.        

 Hora do chá

É servido entre o almoço e o jantar, o tradicional chá com biscoitos e bolos. O café é servido nos finais de semana e feriados.

 

O jantar

O jantar tradicional da Alemanha consiste em queijo, pão, frios, legumes, saladas.

Tradicional bolo e café

Os alemães têm o costume de nas tardes de domingo conversar tomando café e comendo deliciosos bolos.

Carnes

As principais carnes consumidas na culinária alemã são porcas e aves como galinhas, patos, gansos e peru. Também consome carne de caça, principalmente javali, coelho e veado.

Peixes

Os peixes mais consumidos são trutas, carpas, arenques, sardinhas, atum, cavalinha e salmão.

Legumes e vegetais.

São geralmente consumidos em ensopados ou sopas, mas também são servidos como acompanhamento de pratos. Os mais comuns são as cenouras, nabos, ervilhas, espinafre, feijão e vários tipos de repolhos, cebolas, aspargos e batatas.

Frutas mais típica são as maças e as cerejas.

Uma característica marcante na culinária alemã é a mistura de frutas as comidas salgadas. Na região da Floresta negra, há o lombo de veado servido com maças e recheado com frutas vermelhas.

Salsichas

Os alemães produzem 1500 tipos de salsichas, a variedade é grande e está presente na mesa das famílias de todo país. Tem salsichas para grelhar e fritar ou cozinhar, elas são feitas com diversos tipos de carnes e acrescidas de especiarias. Cada região tem sua salsicha típica ou elege sua favorita.

Os quatro tipos de salsichas:

Rohwurst- a carne dessa salsicha é deixada crua e é conservada salgada, curada ou defumada.

Kochurst- é cozida.

Bruhwurst- é aferventada  em água ou sopa e o aroma é a carne por meio de um longo processo de defumação.

Brutwurst-é uma das mais populares é degustada frita ou grelhada.

 

Pão

A Alemanha é o país que tem mais tipos de pães, todos os anos, novas variedades são criadas para atender o mercado.

Em uma padaria alemã encontra-se uma grande oferta de produtos tem pão de centeio escuro e claro, pão branco, preto, com flocos de cereais, pão de legumes (batata, cenoura). É uma grande variedade do leve e macio pão branco, pães com mistura de grãos, ao pesado pão preto com consistência de pedra.

 

Presuntos e queijos

Os alemães têm orgulho dos seus queijos, salsichas e presuntos. Frankfurter e o presunto de Vestefália alcançaram fama internacional, mas existem outras variedades de presuntos saborosos.

Dentre os queijos, destaca-se o Quark, mole e normalmente misturado a cebolas e ervas.

O melhor lugar para encontrar todos os tipos de salsichas, presuntos e queijos é nas feiras livres de cada cidade.

 

Mostarda

A mostarda pode ser picante, adocicada, forte ou agridoce, dependendo dos seus grãos. A versão preta é a mais forte e aromática do que a amarela.

As sementes de origem asiáticas conquistaram espaço na mesa dos alemães. A mostarda é um acompanhamento bastante comum as salsichas.

 

Bebidas

Na Alemanha se consome muita cerveja, e o país produz as melhores marcas. Os vinhos alemães são exportados para todo o mundo. A cerveja sem álcool é muito popular,refrigerante também.

 

Bem eu espero que tenham gostado de conhecer um pouco a culinária alemã, não percam semana que vem vou colocar o post dos principais pratos típicos da Alemanha.