Gastronomia

           

Gastronomia alemã


       A culinária da Alemanha me chama atenção por isso eu vim compartilhar com vocês, é bem interessante.
       A culinária alemã é rica, variada e tem sabores fortes com pratos substanciais e generosos. Ao longo da história a Alemanha passou por situações difíceis com invernos rigorosos, então se tornou uma culinária que não admite desperdícios, assim todos os alimentos que eles tinham precisavam ser aproveitados  e conservados da melhor forma possível , com isso eles ficaram muito bons em fazer salsichas, queijos, geléias e embutidos em geral.
       Eles valorizam muito a carne de porco, batata, pão e adoram repolhos. Cada região da Alemanha tem suas próprias especialidades e comidas típicas, cada região recebe influencias de países vizinhos. Então a culinária alemã varia dependendo de cada região do país. 
      O café da manhã são fartos e os jantares são leves.
A Alemanha é o segundo país do mundo com mais restaurantes, ficando atrás apenas da França.

 O café da manhã
Pão com geléia, fatias de carne, queijo e mel. Aos domingos eles tomam um café da manha com alimentos mais pesados como pães, torradas, ovos cozidos e cereais.
German1 50 cafés da manhã pelo mundo

O almoço
Geralmente o almoço consiste em sopa, batatas arroz, legumes salsichas.
A sobremesa
Uma grande variedade de tortas e bolos está presente por todo o país, e são feitos com frutas frescas, como maça, ameixa, morango e cereja.
Também tem doces folhados e marzipã.        

 Hora do chá
É servido entre o almoço e o jantar, o tradicional chá com biscoitos e bolos. O café é servido nos finais de semana e feriados.
 
O jantar
O jantar tradicional da Alemanha consiste em queijo, pão, frios, legumes, saladas.

Tradicional bolo e café
Os alemães têm o costume de nas tardes de domingo conversar tomando café e comendo deliciosos bolos.

Carnes
As principais carnes consumidas na culinária alemã são porcas e aves como galinhas, patos, gansos e peru. Também consome carne de caça, principalmente javali, coelho e veado.

Peixes
Os peixes mais consumidos são trutas, carpas, arenques, sardinhas, atum, cavalinha e salmão.

Legumes e vegetais.
São geralmente consumidos em ensopados ou sopas, mas também são servidos como acompanhamento de pratos. Os mais comuns são as cenouras, nabos, ervilhas, espinafre, feijão e vários tipos de repolhos, cebolas, aspargos e batatas.

Frutas mais típica são as maças e as cerejas.
Uma característica marcante na culinária alemã é a mistura de frutas as comidas salgadas. Na região da Floresta negra, há o lombo de veado servido com maças e recheado com frutas vermelhas.

Salsichas
Os alemães produzem 1500 tipos de salsichas, a variedade é grande e está presente na mesa das famílias de todo país. Tem salsichas para grelhar e fritar ou cozinhar, elas são feitas com diversos tipos de carnes e acrescidas de especiarias. Cada região tem sua salsicha típica ou elege sua favorita.
Os quatro tipos de salsichas:
Rohwurst- a carne dessa salsicha é deixada crua e é conservada salgada, curada ou defumada.
Kochurst- é cozida.
Bruhwurst- é aferventada  em água ou sopa e o aroma é a carne por meio de um longo processo de defumação.
Brutwurst-é uma das mais populares é degustada frita ou grelhada.
 
Pão
A Alemanha é o país que tem mais tipos de pães, todos os anos, novas variedades são criadas para atender o mercado.
Em uma padaria alemã encontra-se uma grande oferta de produtos tem pão de centeio escuro e claro, pão branco, preto, com flocos de cereais, pão de legumes (batata, cenoura). É uma grande variedade do leve e macio pão branco, pães com mistura de grãos, ao pesado pão preto com consistência de pedra.
 

Presuntos e queijos
Os alemães têm orgulho dos seus queijos, salsichas e presuntos. Frankfurter e o presunto de Vestefália alcançaram fama internacional, mas existem outras variedades de presuntos saborosos.
Dentre os queijos, destaca-se o Quark, mole e normalmente misturado a cebolas e ervas.
O melhor lugar para encontrar todos os tipos de salsichas, presuntos e queijos é nas feiras livres de cada cidade.
 
Mostarda
A mostarda pode ser picante, adocicada, forte ou agridoce, dependendo dos seus grãos. A versão preta é a mais forte e aromática do que a amarela.
As sementes de origem asiáticas conquistaram espaço na mesa dos alemães. A mostarda é um acompanhamento bastante comum as salsichas.
 
Bebidas
Na Alemanha se consome muita cerveja, e o país produz as melhores marcas. Os vinhos alemães são exportados para todo o mundo. A cerveja sem álcool é muito popular,refrigerante também.

 


Bem eu espero que tenham gostado de conhecer um pouco a culinária alemãnão percam semana que vem vou colocar o post dos principais pratos típicos da Alemanha

15 pratos típicos da Inglaterra

                                  
1-Mash and Bangers
As salsichas de Lincolnshire são famosas pelo seu sabor e geralmente são servidas com purê de batatas e cebolas caramelizadas.
     

2-Toad in the hole
Este prato típico são salsichas douradas cobertas por massa em uma travessa. Pode ser servida com cebola roxa.     

3-Steak and Kidney Pie
Torta de massa folhada recheada de carne bovina e rins suínos.

      

4- Cornish Pasty
Os ingleses gostam muito desse pastel de forno, a massa é tradicionalmente feita com farinha, batata e cebola e o recheio é de carne.
   

5-Cucumber Sandwiches
Sanduíche de pepino.
   

6-Bubble and Squeak
São rodelas feitas com purê de batata e vegetais como ervilhas, repolho e cenoura. Os vegetais são misturados com o purê de batata, depois cortados e fritos.  É consumida com assados e picles.
    

7-Ploughman’s Lunch
É uma refeição fria com queijo presunto cozido, pão e manteiga pode ser consumido com um sanduíche.
  
8-Wellington Beef
Esta receita tem como ingredientes principais filé de bif, cogumelos, massa folhada e patê.
  
9-Shepherd’s Pie ou cottage pie
Torta de carne de carneiro moída, legumes e coberta com purê de batata.
  

10-Lancashire Hotpot
É um prato típico do norte da Inglaterra, feito com cordeiro assado coberto com fatias de batatas.
  
                        Sobremesas
11-Battenberg Cake
Bolo feito com massa de pão de ló, recheado com geléia de damasco e coberto com pasta de amêndoa.

12-Jam Roly-Poly
 É um rocambole recheado com geléia de framboesa, ameixa ou morango.

13-Trifle
É uma sobremesa feita com camadas de pão de ló, frutas amora, framboesa ou morangos, licorsuco de fruta ougelatina e chantilly

14-Treacle Tart
 É uma torta com massa podre, recheada com melado de cana, farinha de pão e limão siciliano.


15-Sticky Toffee Pudding

É um pudim de tâmaras ou ameixas, coberto com molho de caramelo.
   culinária de um país vai depender muito do seu clima, localização e historia.A comida reflete muito a cultura de um país. Por isso eu vou colocar aqui a culinária de diversos países que eu acho maravilhosa.


  A culinária inglesa

      Eu amo a Inglaterra e não poderia deixar de comentar sobre a culinária inglesa porque ela tem seus encantos. A culinária inglesa é muito criticada por causa das frituras mas se procurarmos encontraremos muitos pratos interessantes.

                           O café da manhã


      É bem pesado com bacon, linguiça, ovos, tomate e cogumelos fritos, feijão com molho de tomate e torrada crocante e para acompanhar chá com leite. 
                                           

                O tradicional almoço de domingo
     É servido o prato Sunday roast que é um assado de carne, normalmente um rosbife, purê de batata, vegetais cozidos, gravy ( molho de carne) e Yorkshire puddings ( pãezinhos inglêses assado).


  A sobremesa 

        Os pudins são muitos apreciados pelos ingleses, os mais famosos são
                           
    Spotted dick ( pudim com uvas passas e groselhas)
                                         


                                          Plum duff (ameixas)
                     
                                     
                                                 Eles também gostam:
      Syllabub (feito com creme. vinho branco e suco de limão)  
                                   
                                                               Torta de maça
                  
                                               Bread and butter pudding
 (camadas de pão e frutas secas assadas em creme)
                                       
                                       
                      Victoria sponge cake
            (bolo esponja com recheio e creme sem cobertura)
                                   
 Recebe esse nome porque a rainha victoria adorava esse bolo com seu chá da tarde.

                     O tradicional chá inglês 

     Lá existem vários lugares que servem o chá como hotéis, pubs, casa de chá, com uma variedade de sanduíches, tortas e bolos e scones 
(pãezinhos doce com geleia de morango e creme).
            

                                Bebidas
         Duas se destacam a cerveja e o uísque.
                            
          Não poderia esquecer do prato tipico fish and chips originalmente uma comida de rua, servida em um jornal com sal e vinagre de malta.
                                             
      As salsichas de Lincolshire são famosas pelo seu sabor e geralmente são servidas com purê de batata e cebola caramelizadas.
     
     Bem eu espero que vocês tenham gostado de conhecer um pouquinho do que os ingleses comem de tradicional.  E se for viajar para Inglaterra acho que vale a pena experimentar alguns desses pratos.
      

                       



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