Gastronomia do Brasil

Olá tudo bem? Me desculpa o sumiço é porque essa semana está tendo fórum de sustentabilidade do meu curso, e está bem corrido porque faço parte da equipe de organização do evento, é grande com vários palestrantes, muitos alunos inscritos, coffe break todos os dias, e são 4 dias de evento, então está sendo bem puxado, por isso estou com pouco tempo para me dedicar ao blog.

É uma pena porque na verdade gostaria de estar fazendo muitos posts legais para vocês,  mas está sendo difícil, eu conto com a compreensão de vocês, nas férias vou tentar compensar pela falta de post desse mês.

Como eu falei aqui estou fazendo uma matéria muito interessante na faculdade esse semestre, que se chama Cardápios Regionais, que estuda o que os brasileiros comem em cada região do Brasil. Achei muito interessante o conteúdo da matéria, quando eu estava fazendo o resumo  para fazer a prova, pensei que seria legal fazer post sobre esse assunto.

No início do blog eu amava fazer post sobre culinária de vários países, e acho bem valido falar da gastronomia do nosso país, eu imaginava que nossa gastronomia fosse rica mas não sabia que era tanto, e só agora que estudei mais a fundo sobre o assunto que consegui ter essa dimensão.

Por causa dos diferentes climas, tipos de solo e vegetação e os povos que habitam uma mesma região é bem difícil escolher um prato para ser típico brasileiro e resumir toda a complexidade e riqueza da nossa gastronomia. Acho que é por isso que os estrangeiros quando visitam nosso país ficam tão encantados com nossa comida. Apesar de recebermos a influência de vários imigrantes de vários países nós conseguimos criar nossa identidade culinária, muito rica e única.

Nossas principais influencias na culinária são os portugueses, indígenas e africanas, conseguimos misturar um pouco dos 3 e fazer muitos pratos incríveis. Vou falar melhor de cada região e suas principais influências e pratos, hoje estou falando de forma geral.

Estudar essa matéria me abriu os olhos, e ver o quanto diversidade faz parte até mesmo no prato de cada dia, eme deu mais vontade de viajar e conhecer vários lugares do país  e comer esses pratos típicos, seria uma experiência incrível.

Então é isso eu espero que vocês gostem, no próximo post vou falar como os portugueses, indígenas e africanos contribuíram para nossa culinária, e depois vou falar um pouco de cada região especifica.

Beijos até a próxima!!! 

Alimentos típicos da Irlanda

Olá tudo bem? Nossa minhas férias está bem cheia de coisas para fazer, também acumulou tudo, mas vim fazer um post legal para vocês, eu espero que gostem.

Boxty

São panquecas feitas de batatas, são acompanhadas de bacon, linguiça ou cogumelos.

Dublin coddle

É um ensopado de batata com linguiça de porco e bacon. É um prato tradicional de Dublin, e algumas receitas levam cevadas.

Beef and Guinness stew

É um cozido feito de carne temperada com salsinha, alho, pimenta e cerveja Guinness,acompanhado com cenoura e purê de batata.

Champ

É um purê de batata tradicional do país, é parecido com o nosso, mas acrescenta salsinha e pimenta preta, é um purê temperado.

Colcannon

É um prato feito com repolho, batata e alho. São batatas amassadas temperadas, com repolho picado, pode ser servido com carne, manteiga ou bacon.

Fish and chips

Como na Inglaterra esse prato também é muito famoso e apreciado pelos irlandeses. Peixe empanado e frito com batata.

Irish butter

É manteiga, os irlandeses são muito orgulhosos por ter manteigas muito saborosas, a manteiga é utilizada em muitas refeições, eles gostam de passar manteiga em bolachas como sobremesa, e substituem a maionese por manteiga em sanduíches.

O leite da Irlanda é muito saboroso mais denso, então todos seus derivados têm um sabor especial, como iogurtes e queijos.

Sorvetes

O sorvete mais tradicional é o 99 que é um cone cremoso de baunilha com uma barra de chocolate no topo. E tem uma variedade de sorvetes artesanais, a marca mais conhecida é a Murphys.

Chester cake  ou   Gur cake
É um doce típico com origem de Dublin, ele tem duas camadas finas de massa, recheio grosso escuro feito de frutas desidratadas, como ameixas e passas, é vendido em vários mercados.

Yellow man

Tem um nome engraçado homem amarelo, é uma bala feita de açúcar mascavo e melaço, é uma receita típica da Irlanda do norte.

Bolo de cenoura

O bolo de cenoura de lá é um pouco diferente do nosso, a massa fica um pouco mais escura com pedaços mesmo de cenoura, e a cobertura não é de chocolate e sim de cream cheese.

Bem eu espero que vocês tenham gostado de conhecer um pouco mais da culinária desse país, eu gostei muito de conhecer algumas particularidades, eu sempre fui muito curiosa e gosto muito de descobrir o que as outras pessoas no mundo gostam de comer kkk.

Beijos e até a próxima!!!

Gastronomia Irlandesa

        A Irlanda é um país da Europa, tem uma cultura muito rica em sua comida, bebidas e danças típicas. Sua culinária é tradicional com pratos simples, mas muito saborosa, com muitos guisados, pães caseiros, batatas assadas.  A batata é à base de muitos pratos típicos, por causa da historia do país, a sobrevivência do povo dependeu muito das colheitas de batatas por muitos anos, eles adoram comer batatas de varias formas, fritas, assadas, ensopadas. Tem uma grande influencia da cozinha inglesa.

         Café da manhã (Irish Breakfast)

É farto e pesado com lingüiça de porco, bacon em fatias, ovos, pudim preto, cogumelos, pudim de aveia branco, chá ou café, torradas, feijão, tomates fritos, batatas, pão. Geralmente eles comem esse café da manhã nos finais de semana, durante a semana eles substituem pelo porridge que é mingau e aveia, eles comem com frutas como mirtillo, morango, ou banana ou comem puro mesmo. É uma refeição mais rápida e saudável.

Almoço ou jantar

Irish stew é um prato típico, é um ensopado feito com carne de cordeiro ou carneiro, cebolas, cenouras batatas.

Algumas receitas levam um pouco de cerveja Guinness. Pode ser servido no almoço ou no jantar.

Sobremesas

Eles gostam de comer pudim de queijo, torta de maça, bolachas de aveia, morangos com creme e mel.

Frutos do mar

Os principais consumidos no país são camarões, lagostas, siris, lulas, ostras, peixes como salmão, badejo e bacalhau.

Bebibas

 A cerveja é uma bebida muito popular no país, com suas variedades de sabores, mas a marca nacional Guinness é a mais popular, é uma cerveja escura. Tem outras marcas como Murphy´s e Beamish.

Wiskey´s irlandês são muito populares são feitos de vários jeitos.

Eles também gostam de beber cidra a marca mais popular é a Bulmers e pode ser encontrada em vários sabores como cereja, pêra.

Irish coffe

É um café irlandês clássico, foi inventado em 1940, feito com café quente, whiskey irlandês, açúcar e chantilly.

Chá com leite

Os irlandeses são grandes consumidores de chá, eles bebem varias vezes ao dia, e como são fortes eles misturam com leite. As marcas mais populares lá são Lyons e Barry´s.

Pães

Um pão muito popular é um pão feito com bicarbonato de sódio é típico do país, é ótimo para acompanhar sopas.

Blaa é outro tipo de pão bem famoso, é um pão coberto com farinha branca.

Bem eu espero que tenham gostado de conhecer um pouco a culinária irlandesa, não percam no próximo post vou colocar os principais pratos típicos da Irlanda.

7 alimentos típicos do Canadá

Olá tudo bem? Fazendo esse post eu até me surpreendi porque achava que o Canadá tivesse muitas comidas típicas me enganei, apesar de ser um país muito grande, e ter uma grande diversidade cultural tem poucas comidas típicas. Mas tudo bem encontrei 7 alimentos bem famosos por lá.

Poutine

É um prato muito famoso, é uma mistura de batata frita molho e queijo. A batata é frita na banha, o molho é feito com carne de boi, frango ou versões vegetarianas.

Macaroni e cheese

O prato é basicamente macarrão ao molho de queijo cheddar e parmesão. É muito apreciado pelas famílias canadense.

Butter tart

Essa torta faz muito sucesso por lá, a receita varia de acordo com a família e região, mas os principais ingredientes são açúcar, xarope, ovos, manteiga e massa folheada.

Nanaimo bar

É uma sobremesa típica bem famosa, ela é feita com base de bolacha, uma camada de buttercream de baunilha e coberta por creme de chocolate, essa sobremesa não vai ao forno.

Canadian pie

A torta é a sobremesa numero 1 do Canadá, ela se encontra no menu de vários restaurantes do país. A base é feita de farinha de trigo e manteiga e o recheio geralmente de frutas. Os sabores mais populares são blueberry conhecida aqui como mirtilo, maple butter(xarope de bordo), maça,chocolate,merengue de limão, abobora, maça com amora, morango com creme, coco, cereja.

Sanduíche de carne defumada

Também é muito famoso por lá, vem uma generosa porção de carne. A lanchonete mais famosa que vende esses sanduíches é a Schwartz.

 Maple syrup

É o alimento mais famoso do país, o maple é uma arvore do Canadá, que eles retiram a seiva  para fazer o xarope de bordo, que é adocicado e tem um sabor único porque é um produto natural. Maple significa bordo, é uma arvore da família Acer. A folha dessa arvore maple está na bandeira do país. O xarope é utilizado como cobertura nas panquecas, nos waffles, sorvetes, como ingrediente em algumas receitas típicas.

 

Eu espero que tenham gostado de conhecer um pouco sobre a culinária desse país. Beijos até a próxima!!!

Gastronomia Canadense

          É um pouco difícil descrever a culinária canadense porque é um país com grande dimensão territorial, tem uma grande diversidade cultural com muitos imigrantes, e ainda tem a influencia gastronômica de seus colonizadores, com mistura dos alimentos franceses, ingleses, chineses, nativos, judeus entre outros. Cada região tem suas especialidades, mas a gastronomia em geral é de boa qualidade.

O café da manhã

Cereal com leite, torradas com geléia de frutas, panquecas com maple syrup (xarope de bordo), ovos mexidos ou omolete, salsicha, café, leite.

O almoço

Eles não têm muito tempo para fazer uma refeição muito grande, geralmente comem lanche, basicamente uma sopa enlatada, uma salada ou um sanduíche.

O jantar

O jantar sim é uma refeição completa, eles costumam jantar cedo as cinco, seis horas, comem carnes, sopas, legumes e saladas, a batata é à base da refeição, o purê de batata é o mais popular. Em algumas regiões comem muita massas e frutos do mar. O molho gravy é muito usado em alguns pratos (molho feito com farinha de trigo frita com suco de carne).

Sobremesas

Geralmente comem tortas ou sorvetes.

Carnes

Eles consomem carne de caça como veado, alce, coelho, búfalo. Também carne de porco e aves, diferentes tipos de peixes e frutos do mar. O salmão é muito popular.

Bebida

A cerveja canadense é de boa qualidade.

Legumes e vegetais

Eles gostam muito de comer cenoura, pickles e batata, sopa favorita é de couve e cebola.

Frutos secos, arroz selvagem, e vários cogumelos são alguns ingredientes muito usados na culinária do país.

Maple syrup

É o alimento mais famoso do país, o maple é uma arvore do Canadá, que eles retiram a seiva  para fazer o xarope de bordo, que é adocicado e tem um sabor único porque é um produto natural. Maple significa bordo, é uma arvore da família Acer. A folha dessa arvore maple está na bandeira do país. O xarope é utilizado como cobertura nas panquecas, nos waffles, sorvetes, como ingrediente em algumas receitas típicas.

Bem eu espero que tenham gostado de conhecer um pouco a culinária canadense, não percam no próximo post vou colocar os principais pratos típicos do Canadá. 

15 alimentos típicos da Austrália

      A Austrália é um país que tem uma mistura de outras culturas dos imigrantes e elas influenciam muito na comida, assim fica mais difícil ter comidas típicas porque é uma culinária muito influenciada pelos outros países, mas eu consegui achar alguns alimentos que são típicos de lá.

1 Costelinha com molho barbecue

O molho barbecue é muito utilizado na Austrália, esse prato é uma costela cozida com o molho por cima, já esta pronto para ser saboreado.

 

2 Carneiro assado

A carne de carneiro é muito consumida na Austrália, este prato vem o carneiro assado, temperado com molho de vinagre e menta acompanhado de batatas, ervilhas e cenouras.

3 Filé de atum grelhado

Na Austrália tem muitos peixes e frutos do mar, então é muito consumido no país e faz parte de varias receitas. Eles gostam de comer filé de atum grelhado temperado com dois molhos, um feito de anchovas e alcaparras e outro cebola, tomate e manjericão.

4 Purê australiano

Os australianos adoram batatas para acompanhar os pratos, eles gostam de fazer um purê de batata com alho e nóz moscada.

5 Peixe com batata frita

Como uma herança dos ingleses esse prato é muito famoso no país.

6 Torta de carne

As tortas de carne é muito famosa no país, os australianos gostam de comer no almoço ou no lanche da tarde. São encontradas nas padarias, lojas de conveniência e supermercados.

7 Damper

É o tradicional pão do país é feito de maneira bem simples com poucos ingredientes farinha, água, leite, manteiga, sal e fermento.

8 wedges and sour cream

São pedaços de batatas grossos fritos, acompanhados com molho sour cream (é um creme azedo bastante utilizado na culinária americana).

9 Bubble tea

Chá com leite com bolinhas de tapioca.

10 Pavlova

É uma sobremesa deliciosa, é uma torta de merengue coberta com suspiro e frutas.

11 Brownie australiano

É um dos doces típicos do país ele é feito com baunilha,chocolate e macadamia.

 12 Lamingtons

São pequenos bolinhos quadrados cobertos com chocolate coco ralado,também tem a versão recheada com creme ou geléia de morango.

13 Caramel slice

É uma sobremesa australiana feita com uma camada de chocolate, uma de caramelo e leite condensado, uma mistura de sabores, parece bem gostosa.

14 Banana Bread

É um bolo de banana que pode ser encontrado em praticamente todos os cafés.

15 Tim Tam

São biscoitos cobertos de chocolate muito gostoso e popular na Austrália, eles gostam de fazer do biscoito um canudo para tomar café ou leite.